Cappe Aspiranti

Elemento fondamentale in una cucina professionale per eliminare i cattivi odori e dissolvere i fumi prodotti dalla cottura dei cibi.

Ogni cucina professionale di qualsiasi livello, deve predisporre per legge una cappa aspirante adeguata alla grandezza della linea di cottura. Per ogni tipo di attività quindi corrisponderà un prodotto differente.

Il nostro staff, grazie all’esperienza maturata negli anni, saprà guidarti nella scelta della migliore soluzione ma vediamo più in dettaglio come orientarsi tra i diversi modelli in commercio.

Le cappe aspiranti che proponiamo sono realizzate in acciaio Inox inossidabile al top dei più alti standard qualitativi, dotate di filtri antigrasso facilmente lavabili e optional a scelta come motore aspirante, comando di accensione e lampade al neon.

A seconda della conformazione dell’ambiente in cui installare la cappa si potrà scegliere tra un modello a parete o centrale, detta anche a sospensione a cui abbinare diverse tecnologie, dalla semplice aspirazione a quella ad immissione di aria (flusso bilanciato), fino ai sistemi con tecnologia avanzata.

Perché è importante installare una cappa aspirante di qualità?

Per un’attività di ristorazione di qualsiasi dimensione è fondamentale rispettare le norme in materia di igiene e le cappe rientrano proprio nella categorie degli apparecchi fondamentali per ottenere il nulla osta dall’ASL e quindi poter esercitare. 

Ma non è solo il lato normativo a pesare sulla tipologia di cappa da installare.

Per un ristorante di livello ad esempio non è accettabile che il cliente venga coinvolto tra gli odori delle cucina e porti a casa sui propri vestiti i fumi maleodoranti della preparazione delle pietanze.

Adottando una cappa aspirante dotata di carboni attivi, mototri cassonati aspiranti con tecnologia ad immissione di aria il problema è presto risolto anche laddove non è possibile allacciarsi alla canna fumaria.

La nostra esperienza e le nostre competenze in materia di trattamento dell’aria saprà guidarti nella scelta più adeguata alle tue necessità di esercizio.

Per una ristorazione su larga scala ad esempio si potrà progettare un intero impianto ad immissione di aria che possa lavorare in sinergia con la cappa aspirante e permetterti di lavorare o far lavorare i tuoi dipendenti in un ambiente pulito ed areato in maniera efficiente e nel rispetto di tutte le normative igienico-sanitarie.

Richiedi un preventivo e inizia a progettare la tua idea di ristorazione con un partner ideale.

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Progettiamo in dettaglio la cucina adatta a tutte le tue esigenze di spazio, utilizzo e performance.

 

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